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A nord di Madrid, Castiglia e León è una delle regioni più grandi della Spagna.
Ricca di patrimonio, ospita numerosi borghi medievali e più di 300 castelli che testimoniano il suo forte passato storico. Inoltre, Castiglia e León offre ai suoi visitatori la possibilità di degustare le sue specialità culinarie: la cecina (carne secca), il botillo (prosciutto con paprika), o l'essenziale cochinillo (maialino arrosto).