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Arroccato su una collina tra la Montagne Noire e il Canal du Midi, Azille, un piccolo angolo di paradiso, e un vero e proprio bozzolo immerso nella calma della vegetazione del Minervois. Meta perfetta per gli amanti delle vacanze verdi, Azille è una destinazione dinamica e ricca di risorse, adatta a persone contemplative e sportivi esperti. All'ordine del giorno? Escursioni a piedi o in bicicletta, immersioni nel lago di Jouarres, escursioni nei vigneti, gare di bocce, mercati o mostre..... Ecco una visita guidata della zona da non perdere.

Affascinante villaggio fortificato, Azille è uno di quei luoghi dove la vita è buona e dove ci si sente bene in un istante. Con le sue mura alle porte e le torri quadrate, i suoi vicoli bucolici fiancheggiati da platani (al posto dei vecchi fossi) e i suoi bellissimi paesaggi, è un luogo dove passeggiare. Iniziate la vostra visita con una passeggiata nel centro città, alla scoperta dei suoi bellissimi edifici caratteristici dell'architettura locale. Molte belle residenze borghesi punteggiano le strade di Azille: risalenti al XIX secolo, sono state costruite all'arrivo della ferrovia. Château Gallimard, ma anche Château Raymond, Maisons Auzoulat e Mignards sono splendidi esempi di ricche case dell'epoca. Fermatevi alla chiesa di Saint-Julien, magnifico monumento in stile gotico meridionale: famosa per il suo grande campanile alto 36 metri che ospita una scultura della Vergine col Bambino, fu costruita nel XIV secolo. Vi consigliamo di salire fino alla cima del suo campanile per scoprire un panorama assolutamente magnifico dei Pirenei, del Monte Alaric e della Montagna Nera, così come gli oliveti, i vigneti e le pianure che circondano la città.

Attraversando la città per 4 chilometri, il Canal du Midi è uno dei punti forti della vostra visita ad Azille. Costruito nel 1667 da Pierre-Paul Riquet, questo capolavoro classificato come Patrimonio dell'Umanità ha una doppia chiusa e un ponte nella sezione aziliana: il ponte Riquet de Jouarres. Luogo di passeggiate a piedi, a cavallo e in bicicletta, il Canal du Midi offre ai suoi visitatori delle belle e rinfrescanti pause. Se hai le gambe di mare, per poi incontrarsi a Port Minervois de Homps, un luogo popolare per gli amanti della nautica da diporto. Da questo porto, punto di partenza di numerose passeggiate sul Canal du Midi, è possibile imbarcarsi su tradizionali barche secolari per raggiungere Castelnaudary (dove si può mangiare un delizioso cassoulet), Carcassonne, Tolosa e l'Etang de Thau.

Fate una passeggiata intorno al lago di piacere Jouarres. A sud del villaggio, al confine con la città di Homps, il Lac de Jouarre si estende su più di 110 ettari, offrendo ai vacanzieri una vera e propria bolla di freschezza in questa regione così spesso soggetta a caldo estremo. Si può nuotare, ma anche praticare una vasta gamma di attività sportive, a partire dagli sport acquatici come windsurf, pagaia, gommone, catamarano, canoa, kayak e kitesurf. Si può anche fare il giro del lago in pedalò o in barca, pescare le carpe, andare in bicicletta sul lago o divertirsi nei parchi giochi gonfiabili. Con la sua spiaggia e la sua pineta ombreggiata, potrete godervi la sua cornice per delle vere e proprie pause di relax, sia che passiate le vostre vacanze con la famiglia o con gli amici. Circondata da vigneti e pinete, Azille e il suo lago offrono agli appassionati di escursioni meravigliosi itinerari alla scoperta della flora e della fauna locale. Si consiglia il percorso "Chemin Vert Caunes Minervois" da Puichéric a Caunes-Minervois. Tracciata sulla vecchia linea ferroviaria, questa pista ciclabile ed escursionistica collega 6 villaggi per quasi 26 chilometri attraverso vigneti, campi, pianure e altipiani, per permettervi di contemplare scorci di paesaggi regionali sempre più belli. Per gli avventurieri in cerca di emozioni, dirigetevi verso l'abisso gigante di Cabréspine, a 25 chilometri da Azille per un'introduzione alla speleologia o addirittura verso Puichéric, a 9 chilometri, per scoprire la sua base nautica dove si può fare rafting, canyon paddle, canoraft e hydrospeed in acque bianche.

Infine, ad Azille, la vita è scandita da numerose feste durante tutto l'anno: mercati contadini, mercati notturni, festa dei fiori (aprile), festa dei viticoltori (luglio), festa autunnale, festa della castagna o festa del vino nuovo (ottobre), ma ciò che più atteso è certamente la Minervois Féria, intorno al 1° maggio: manades, spettacoli di cavalli della Camargue, flamenco e concerti sono poi in programma.